كبسة السمك والروبيان

وصفة اليوم من “صحتي بصحني” … “كبسة السمك والروبيان”

كبسة السمك والروبيان – المقادير:

• 1 بصلة حجم كبير
• 2 حزمة بقدونس
• 1 حزمة نعناع
• 6 حص ثوم
• 1 حبة بندورة مفرومة كبيرة
• 2 حبة فلفل حار
• بهارات مشكلة
• 10 حبات فلفل أسود مدور
• فلفل أسود حار
• 2 عود قرفة
• 4 حبات ليمون أسود
• 2 مكعب ماجي
• زيت
• 1 كيلو روبيان
• 2 كيلو سمك هامور
• 2 حبة لومي
• 2 ملعقة زبدة
• 3 كوب رز بسمتي

طريقة التحضير:

• نفرم البصل، الثوم، البندورة، البقدونس، والنعناع، ونشوحهم بزيت مع بهارات مشكله، حبات فلفل أسود مدور، قرفة عود، حبات لومي أسود، مكعبات الماجي، ونقلبهم ونرفع جزء من الوصفة جانباً ، ثم نضع ماء فاتر حتى يغلي، ونضيف الملح، ثم الرز المنقوع، ونتركه يستوي
• نتبل السمك بالبهارات المشكله ونقليه، كما ونتبل الروبيان، ونقليه بقدر ملعقتين زبدة، ونضع الحشوة مع الروبيان، وكوب ماء صغير، ثم نقلبهم حوالي الخمس دقائق، ونرفعة من على النار، ثم نأخذ قليلاً من الرز المستوي ونتركه مع الروبيان، لتزيين الكبسة
• نفرم بصل، ثوم، بقدونس، مكعب ماجي، زيت، ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، وكوبين ماء وندعة حتى يستوي
• بعدها نزين الكبسة بالبقدونس، ليمون، والروبيان

أطيب الأوقات وأحلاها …نتمناه لكم من أسرة بِكَفّيكم