ألفريدو ب الربيان والبارميزان

وصفة اليوم من “صحتي بصحني” … “ألفريدو ب الربيان والبارميزان” مع هدى منذر

المقادير:

1 كيلو من شرائح لحم الخاصرة منزوعة العظم ومقطعة إلى شرائح رفيعة

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1 ملعقة صغيرة من البابريكا

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1 كيلو من الروبيان المقشر والمنظف

1 كوب من الحليب

1/2 كوب من جبن البارميزان المبشور

1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

1 ربطة معكرونة إلفريدو

1عبوة كريمة الفطر، أو ظرف شوربة الفطر البودرة

طريقة التحضير:

سلق المعكرونة وفقا للتعليمات الموجودة على العبوة، ثم تصفيتها، ووضعها جانبا.

تتبّيل شرائح اللحم والجمبري بزيت الزيتون والبابريكا ومسحوق الثوم والفلفل الأسود، ثم شويها، أو قليها حتى تنضج، ومن ثم قلي الروبيان حتى يأخذ لونا ورديا.

في مقلاة كبيرة، يمزج حساء كريمة الفطر والحليب وجبن البارميزان والزعتر ومسحوق الثوم والفلفل الأسود، ويترك المزيج على نار هادئة حتى يصبح سميكا، ومن ثم يضاف اللحم والروبيان إلى الصلصة،و تضاف المعكرونة المطبوخة.

اللمسات الأخيرة: خلط المكونات معا، حتى يغطى جيدًا، ويقدم فوراً.

أشهى وأطيب الأطباق دوماً، مني لكم متابعينا الأحباء…

تحية طيبة من أسرة بِكَفّيكم