وصفة اليوم من صحتي بصحني… القربان
القربان – المقادير:
- 5 كوب طحين أبيض
- 1 كوب طحين ذرة
- 1 كوب ونصف سكر
- 1كوب زيت زيتون
- 3 ملاعق كبار ماء الورد
- 3 ملاعق كبار ماء الزهر
- نصف ملعقة صغيرة خميرة عجين
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- مياه نقية حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء مناسب الطحين والخميرة والبيكنج باودر وماء الورد وماء الزهر والزيت.
- نغلي المياه ومن ثم نضع فوقها السكر ونحرك حتى يذوب، ومن ثم نعجن المكونات بالماء والسكر حتى تتماسك العجينة جيداً.
- نقسم العجينة عدة أقسام على شكل أقراص ونتركها تتخمر لمدة 4 إلى 5 ساعات.
- بعد مرور الوقت المطلوب ندهن الصينية بالزيت ونرق الأقراص، ثم ندهنها ب زيت الزيتون من على الوجه، وندخلها الفرن ونتفقدها من حين إلى حين أن تنضج.
ملاحظة:
- لا يوجد وقت محدد لتنضج فيه العجينة، عدد الأقراص للكمية المذكورة، يتراوح ب ال 16 قرصا، كما وإن العجينة لن تنتفخ كما يفعل الكيك.
هذا القربان يقدم باردا… تمنياتنا من أسرة بِكَفّيكم
