وصفة اليوم من صحتي بصحني كمونة البندورة الجنوبية اللبنانية
كمونة البندورة الجنوبية اللبنانية – المقادير:
- 1 كوب برغل ناعم
- نعناع اخضر
- مردكوش
- حبق
- بصل اخضر
- بقدونس مفروم
- 2 بصلة يابسة كبيرة
- 1 كيلو بندورة حمراء ناضجة
- فلفل حار احمر (شطة فليفلة)
تحويجة الكمونة:
- كمون ناعم
- مردكوش
- حبق
- فلفل حار ناعم
- نعناع يابس
- ملعقة من صلصة الفليفلة الحره
- ملعقة دبس رمان
طريقة التحضير:
- نفرم البندورة وباقي الخضار فرماً ناعماً على اليد، ومن ثم
- نضيف الحبق والمردكوش وتحويجة الكمونة بالاضافة الى الملح والصلصة والقليل من زيت الزيتون الأصلي.
- نخلط كل المكونات مع بعضها.
- نقدم كمونة البندورة مع رشة زيت زيتون ويمكن تناولها بالخبز أو ورق العريش والملفوف والخس، بجانب جاط بطاطا مقلي على الحطب ان وجد.
جعل الله أيامنا مباركة وذكرى طيبة للطيبيين أجدادنا.
كل المحبة …
من أسرة بٍكّفًيكم
