وصفة اليوم من صحتي بصحني… لازون الدجاج
لازون الدجاج – المقادير:
- 2 كيلو صدر دجاج
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 حص ثوم مفروم
- 1 كوب كريمة طبخ
- 1 ملعقة صغيرة بهارات الكاجون (أو حسب الرغبة)
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
- تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا على كلا الجانبين، وبعد نصف ساعة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة ، وأضيفي صدور الدجاج واطهيها لمدة 7 دقائق لكل جانب حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتنضج جيدًا، ومن ثم أخرجيها من المقلاة واتركيها جانباً.
- في نفس المقلاة، خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي الزبدة، و بمجرد ذوبانها، أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة تقريبًا حتى تفوح رائحته.
- اسكبي الكريمة الثقيلة وتوابل الكاجون، مع التحريك حتى تمتزج، واتركها على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتكاثف قليلًا، ومن بعد ذلك، قومي بإضافة
- جبن البارميزان المبشور حتى يذوب ويصبح ناعمًا.
- قطّعي صدور الدجاج المطبوخة وأعديها إلى المقلاة، وغطها بالصلصة الكريمية.
- زينيها بالبقدونس المفروم وقدمها فوق المعكرونة أو الأرز إذا رغبت في ذلك.
- ما هي بهارات الكاجون؟
- تجمع بهارات الكاجون بين نكهات التوابل الحارة والعطرية مثل الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، الثوم البودرة، والبصل البودرة و اللومي الأصفر.
دائما نبقى على أمل… بأيام يسودها السلام والهدوء..لكم من أسرة بٍكّفًيكم أطيب الأوقات
