وصفة اليوم من صحتي بصحني… سمك السلمون بالسبانخ والبارميزان
سمك السلمون بالسبانخ والبارميزان – المقادير:
- 4 شرائح من سمك السلمون، بدون جلد
- 2 كوبان من السبانخ الطازجة
- نصف كوب من الجبن الكريمي
- ثلث كوب من جبن البارميزان المبشور
- 2 حص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الرغبة
- شرائح ليمون للتقديم
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على 190 درجة مئوية، وفي مقلاة سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة، و أضيفي الثوم المفروم والسبانخ، واطهيهما حتى يذبل، ومن ثم ارفعي الخليط عن النار واخلطي الجبن الكريمي والبارميزان حتى تمتزج المكونات جيدًا، وضعي الخليط جانبًا.
- قطّعي كل شريحة من شرائح السلمون أفقيًا لتكوين جيب، مع الحرص على عدم قطعها بالكامل.
- احشي شرائح السلمون بخليط السبانخ والجبن.
- في وعاء صغير، اخلطي البابريكا ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الأسود والملح، و افركي خليط التوابل فوق شرائح السلمون، ثم سخني مقلاة على نار متوسطة، واقلي السلمون لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح الجزء العلوي أسود اللون ومقرمشًا.
- انقلي السلمون إلى الفرن واخبزيه لمدة 10 دقائق حتى ينضج تمامًا.
- قدميه مع شرائح الليمون للحصول على لمسة نهائية منعشة.
لكم من أسرة بٍكّفًيكم …كل المحبة والبركات
