وصفة اليوم من صحتي بصحني…سناك البطاطا والبروكلي بالجبن مع هدى منذر
سناك البطاطا والبروكلي بالجبن
المقادير:
- 4 حبات بطاطا
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 3 و1/2 ملعقة صغيرة زبدة مملحة، طرية جدًا
- 1/2 كوب زبادي يوناني خالي من الدهون
- 1/4 كوب حليب
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
- 3/4 ملعقة صغيرة كراث
- 3/4 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
- 1/2 ملعقة صغيرة رقائق بصل
- 1/2 ملعقة صغيرة شبت
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 كوب بروكلي مطبوخ ومقطع ومقسم
- 2 كوب جبن شيدر مبشور، مقسم
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180، ضعي ورق الزبدة على صينية خبز صغيرة.
- ضعي البطاطا في طبق خبز صغير واخبزيها حتى تنضج، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها جانبًا لتبرد، وبمجرد أن تبرد، قومي بقطع كل حبة إلى نصفين بالطول، مع استخراج قلب البطاطا ووضعها في وعاء كبير، مع الحرص على ترك القشر سليمًا. افركي الجزء الخارجي من قشر البطاطا بقليل من زيت الزيتون. ضعي القشرة على صينية الخبز المحضرة واتركيها جانبًا.
- تضاف الزبدة إلى لب البطاطا المهلوس حتى تصبح ناعمة إلى حد ما،. ثم أضيفي اللبن الرائب والملح والفلفل والثوم المعمر والثوم وبودرة البصل ورقائق البصل والشبت والفلفل الحلو والبروكلي و3/4 كوب من الجبن. قسّمي الحشوة بالتساوي بين قشور البطاطس وغطيها بالجبن المتبقي.
- اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يذوب الجبن وتسخن البطاطس تمامًا.
كل الأمنيات الطيبة… نتمناه لكم من أسرة بٍكّفًيكم
