مافين التفاح بالكراميل
وصفة اليوم من “صحتي بصحني“…” مافين التفاح بالكراميل” مع هدى منذر
المقادير:
- 1 ونصف كوب طحين
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1/2 كوب زبدة طرية
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب سكر بني
- 2 بيض
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1/2 كوب لبن زبادي
- 2 كوب تفاح مقطع إلى مكعبات (مقشر ومفرغ من البذور)
- 1/2 كوب جوز مفروم
- صلصة الكراميل للتزيين
طريقة التحضير:
سخني الفرن على (175 درجة مئوية)، ثم أدهني أكواب الكعك بالزبدة ورشة طحين.
في وعاء متوسط، اخفقي معًا الطحين ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح والقرفة المطحونة. ضعيها جانبًا.
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة، السكر الأبيض، والسكر البني معًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة، ومن ثم أضيفي خلاصة الفانيليا.
أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات الرطبة، بالتناوب مع اللبن الرائب، وابدئي وانتهي بالمكونات الجافة، واخلطي حتى تمتزج المكونات، ومن ثم أضيفي التفاح المقطع والجوز المفروم برفق.
وزعي الخليط بالتساوي بين أكواب الكيك، ومن ثم اخبزي لمدة 18 إلى22 دقيقة.
اتركي الأكواب تبرد لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي حتى تبرد تمامًا.
رشي صلصة الكراميل قبل التقديم.
تمنياتنا لكم دوماً من أسرة بِكَفّيكم….ب يوم نشيط جميل وهادئ
