وصفة اليوم من “صحتي بصحني”…”سفاري بييف أند بروكولي”

المقادير:

-3/4 كوب من معكرونة

-1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

-1 كيلو من شرائح لحم البقري

الطري، مقطعة إلى شرائح رفيعة.

-ملح

-فلفل حسب الرغبة

-1/4 كوب من صوياصوص

-2 ملعقة كبيرة من السكر البني

-2 فص ثوم مفروم

-1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج

-1 رأس بروكلي، مقطّع إلى زهيرات

-2 بصل أخضر مفروم

-سمسم للتزيين

-بصل أخضر مقطع إلى شرائح للتزيين.

طريقة التحضير:

– اطبخ نودلز المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة.

صفِّها واتركها جانبًا.

– في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية.

– تبّل شرائح لحم الرفيعة بالملح والفلفل، ثم أضفها إلى المقلاة.

اطبخ لمدة 3-4 دقائق، أو حتى تحمر.

– في وعاء صغير، اخفق الصويا والسكر البني والثوم المفروم والزنجبيل المبشور معًا.

– اسكب الصوص فوق اللحم البقري في المقلاة وقلب حتى تتغطى بالكامل.

– أضيف براعم البروكلي إلى المقلاة واطهي لمدة 3-4 دقائق إضافية، أو حتى يصبح البروكلي طريًا ومقرمشًا وينضج اللحم البقري جيدًا.

– أضيف المعكرونة المطبوخة إلى المقلاة وقلب المكونات لتختلط مع اللحم البقري والبروكلي.

زين الطبق بالبصل الأخضر المفروم وبذور السمسم قبل التقديم.

يوم جميل وهادئ…نتمناه لكم من أسرة بِكَفّيكم…بكل مناطقتنا اللبنانية الرائعة