وصفة اليوم من صحتي بصحني مع هدى منذر… “عوامة عيد البربارة”

المقادير:

1 كوب طحين أبيض
1 كوب طحين فرخة أسمر
2 ملعقة كبيرة كورن فلاور
1 ملعقة كاسترد
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة بيكينج باودر
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 كوب ماء دافئ
4 ملاعق كبيرة لبن زبادي
1 ملعقة صغيرة خليط قرفة وهيل مطحون

طريقة التحضير:

نخلط المواد الجافة، ونضيف الماء تدريجياً، ومن ثم نضيف اللبن ونحرك جيداً، للحصول على مزيج ناعم ومتماسك، ومن ثم نتركهم في مكان دافئ لمدة ساعتين مع التغطية.
نفرغها من الهواء بالتحريك قليلاً، ثم تشكل العوامة حسب الرغبة
تقلى بزيت غزير وحامي حتى تشقر، وتوضع جانباً لحين انتهاء الكمية، ثم تقلى مرة أخرى حتى تتحمر وتوضع في القطر البارد للحصول على ألذ قرمشة.

بربارة مباركة نتمناه لكم من … أسرة بِكَفّيكم